Ácido Málico - 1 Kg

Ácido málico (C4H6O5, INS 296), formato de 1 kg. Es un ácido orgánico dicarboxílico presente de forma natural en frutas como la manzana, que se utiliza como acidulante y regulador de acidez en bebidas, jugos, caramelos, gomitas, mermeladas y rellenos de fruta. Resalta el sabor frutal y equilibra el dulzor, y es habitual combinarlo con ácido cítrico. También se emplea en enología y en formulaciones cosméticas. Soluble en agua. También está disponible en formato de 25 kg para uso industrial. Conservar en envase cerrado, en un lugar fresco y seco. Puede causar irritación ocular: manipular con protección para los ojos y guantes, según la hoja de datos de seguridad.