Alcayota Un

Con un sabor delicado y dulce, la alcayota presenta una textura fibrosa y crujiente. Su color va del verde pálido al amarillo. En Santiago, la disponibilidad está ligada a la producción en las regiones de Valparaíso y Metropolitana. Su mejor temporada es al final de verano y otoño, pero su presencia en el mercado puede variar según la cosecha anual.