Baguette (300g)

Más que pan, es costumbre. Masa madre, fermentación lenta y respeto por la tradición francesa para lograr una miga alveolada y elástica. Corteza crujiente, interior ligero. Es el pan que cumple todos los roles en la mesa: se unta, se acompaña y, si sobra, se guarda para el día siguiente (aunque rara vez pasa).