Café Brasil Campanha

Procesamiento Método de beneficio Natural Tiempo de fermentación 24 Horas Secado Mecánico Humedad (%) 10,1 Densidad 670 Actividad de agua (Aw) - Tostaduría Fecha de tueste Diário Perfil de tueste Medio Máquina de tueste Diedrich DR-12 Carga (kg) 10 Pérdida por tueste (%) 16% Destino Comercial Uso previsto Espresso y bebidas con lácteo Clientes asociados Varios Observaciones adicionales - Cata y Evaluación Catador(es) Carlos Rizzo Fecha de catación 2025 Intensidad Fragancia 10 Intensidad Aroma 11 Fragancia 5 Aroma 5 Intensidad de sabor 10 Intensidad Post-gusto 7 Sabor 7 Notas de sabor Chocolate, Caramelo y Cereza Post-Gusto 7 Intensidad Acidez 7 Acidez 7 Intensidad Dulzura 10 Dulzura 4,59 Intensidad en boca 7 Textura 3,93 Overall 4,59 Puntaje final (SCA /100)85,56