Café Etiopía

Procesamiento Método de beneficio Natural Tiempo de fermentación 48 horas Secado Al sol Humedad (%) 11% Densidad 690 Actividad de agua (Aw) XX Tostaduría Fecha de tueste Diario Perfil de tueste Medio Máquina de tueste Diedrich DR12 Carga (kg) 10 kg Pérdida por tueste (%) 15% Destino Comercial Uso previsto Filtrado y Espresso Clientes asociados Varios Observaciones adicionales X Cata y Evaluación Catador(es) Edgar Montiel Fecha de catación 15/09/2026 Intensidad Fragancia 8,5 Intensidad Aroma 8,5 Fragancia 9 Aroma 9 Intensidad de sabor 8,5 Intensidad Post-gusto 8,8 Sabor 9 Notas de sabor Azucar rubia, Frutilla, Durazno Post-Gusto 8,5 Intensidad Acidez 7 Acidez 8,5 Intensidad Dulzura 8,5 Dulzura 8,5 Intensidad en boca 8,5 Textura 9 Overall 8,7 Puntaje final (SCA /100)85,9