Café Trevigiano

Procesamiento Método de beneficio Natural Tiempo de fermentación 24 Horas Secado Mecánico Humedad (%) 10,1 Densidad 670 Actividad de agua (Aw) - Tostaduría Fecha de tueste Mensual Perfil de tueste Medio Máquina de tueste Diedrich IR-12 Carga (kg) 10 Pérdida por tueste (%) 16% Destino Comercial Uso previsto Espresso y con lácteos Clientes asociados Varios Cata y Evaluación Catador(es) Carlos Rizzo Fecha de catación 2025 Intensidad Fragancia 10 Intensidad Aroma 11 Fragancia 5 Aroma 5 Intensidad Sabor 7 Intensidad Postgusto 7 Sabor 8 Postgusto 5 Intensidad Acidez 4 Acidez 8 Intensidad Dulzura 8 Dulzura 5 Intensidad en boca 6 Textura 5 Overall 5 Puntaje final (SCA /100) 84,5 Notas de sabor Cuerpo medio alto, Chocolate oscuro, Nueces.