Cafetera moka Stilla 2 Tazas

¿Cómo preparar un buen café en moka italiana?La cafetera moka es un clásico en millones de cocinas. Su método de extracción logra un café intenso, con cuerpo y sabor profundo. Aquí te dejamos una guía básica (y efectiva) para sacarle el mejor provecho: 1. Agua caliente hasta la válvula Por qué: Usar agua ya caliente reduce el tiempo que la cafetera pasa al fuego, evitando que el café se queme o tenga notas amargas. Ejemplo: Hierve agua aparte y llénala hasta justo debajo de la válvula de seguridad. 2. Café molido medio-fino (pero no polvo) Por qué: Una molienda muy fina puede obstruir el filtro; una muy gruesa no extrae bien. El punto ideal es similar al de la sal fina. Ejemplo: Usa 15-17 gramos para una moka de 3 tazas (puedes ajustar según tamaño). 3. Rellena el embudo sin presionar Por qué: Si compactas el café, el agua no pasará correctamente y puede causar sobrepresión o mal sabor. Ejemplo: Llena el filtro con café hasta el tope, nivélalo con el dedo, pero sin apretar. 4. Arma la cafetera y ponla a fuego medio-bajo Por qué: El calor suave permite una extracción más controlada, evitando sabores quemados. Ejemplo: Usa el quemador más pequeño y evita que las llamas salgan por los lados. 5. Retira del fuego cuando empiece a burbujear Por qué: Ese sonido indica que el agua ya subió por completo. Si lo dejas más tiempo, el café puede sobreextraerse. Ejemplo: Apenas escuches el sonido tipo gorgoteo, retira la moka y enfría la base bajo el chorro de agua (opcional, pero ayuda a cortar la extracción). Tip extra: Usa agua filtrada y café recién molido para mejorar aún más el resultado.Ideal para: Disfrutar un café cargado en las mañanas o preparar un affogato después de almuerzo.