Chocolate Ruby - Callebaut

Chocolate Ruby "Intenso sabor frutal" Callebaut. 32.8% cacao. Bolsa de 400grs., 2,5kg. y 20kg. El Ruby es el descubrimiento chocolatero más novedoso de los últimos 80 años. Este regalo de la madre naturaleza sorprende y deslumbra con una experiencia completamente nueva en color y sabor, gracias al cacao rubí, sin colorantes ni aromas frutales añadidos. Sumérgete en la profundidad de su color rosado. Piérdete en sus intensas notas afrutadas, frescas y ácidas. Su sabor y color únicos te invitan a crear maridajes singulares y explorar nuevas ideas en dulces, pasteles y otros postres. Y, con su fluidez, Ruby RB1 es ideal para una amplia gama de aplicaciones, como envolturas y moldeado para confitería, mousses reposteras y mucho más. Deja que Ruby RB2 sea la chispa que despierte una fresca creatividad. Sabor y color potenciados: El RB2 fue desarrollado para responder a la demanda de los consumidores que buscaban una experiencia más extrema. El color rosa natural del grano de cacao es visiblemente más oscuro y llamativo y su sabor evoca notas cítricas y de bayas muy marcadas. Pureza natural: Al igual que el original, no contiene colorantes ni saborizantes artificiales añadidos; todo su color y acidez provienen del proceso exclusivo de selección del grano de cacao rubí.