CURSO DE CATACIÓN

👃 CURSO DE CATACIÓN PROFESIONAL Desarrolla tu Paladar y Conviértete en Catador Experto ⏱️ 4 horas intensivas | 📜 Certificación ICHCA® | ☕ Ventosas Profesionales ⭐ AHORRA $20.000 ⭐ $120.000 $100.000 🎯 ¿Para quién es este curso? Este curso está diseñado para cualquier persona que quiera desarrollar su capacidad de análisis sensorial del café y tomar decisiones informadas sobre calidad. ✓ Baristas profesionales que quieren especializarse en catación ✓ Compradores de café que necesitan evaluar la calidad de proveedores ✓ Tostadores que buscan perfeccionar perfiles de tueste ✓ Emprendedores cafeteros que quieren seleccionar mejor materia prima ✓ Amantes del café que desean entrenar su paladar profesionalmente 💡 ¿POR QUÉ APRENDER CATACIÓN? La catación es la habilidad más valiosa en la industria del café. Te permite: 🎯 Diferenciar calidades y justificar precios premium 💰 Tomar mejores decisiones de compra de café verde 🔬 Identificar defectos antes de tostar o servir 📊 Evaluar perfiles de tueste objetivamente 🏆 Comunicar características del café profesionalmente 🚀 Destacarte en la industria cafetera 📚 PROGRAMA COMPLETO DEL CURSO 🧠 MÓDULO 1: Fundamentos de la Catación ¿Qué es el Cupping? Metodología profesional de evaluación sensorial. Objetivos de la catación: control de calidad, compra, desarrollo de perfiles. Protocolos estándar: SCA (Asociación de Cafés Especiales) Vocabulario técnico: aprende a describir café como un profesional 🎨 MÓDULO 2: La Rueda de Sabores del Catador Análisis profundo de la rueda SCA: familias de sabores y aromas Características sensoriales: acidez, cuerpo, dulzor, balance. Identificación de notas: frutales, florales, especiadas, chocolatadas Entrenamiento del paladar: ejercicios prácticos de reconocimiento 👃 MÓDULO 3: Ciencia del Olfato y Gusto Anatomía sensorial: cómo funcionan nuestros sentidos Olfato retronasal: la clave para percibir sabores complejos Memoria olfativa: técnicas para desarrollar tu biblioteca de aromas Factores que afectan la percepción: temperatura, concentración, contexto 🔧 MÓDULO 4: Montaje de Mesa de Catación Equipamiento necesario: tazas, cucharas, escupideras, formularios Preparación del café: molienda, dosificación, temperatura del agua Protocolo de catación: tiempos, técnicas de slurping, evaluación Montaje profesional: organización de una mesa completa ☕ MÓDULO 5: Práctica de Ventosa Profesional Desarrollo de un Cupping completo: desde la preparación hasta la evaluación Catación de múltiples orígenes: compara perfiles de diferentes cafés Uso de formularios SCA: puntaje y documentación profesional Debate y análisis grupal: comparte y contrasta tus percepciones Calibración de paladar: alinea tus evaluaciones con estándares 🎁 TU INVERSIÓN INCLUYE 📜 Certificado ICHCA® De asistencia y aprobación ☕ Múltiples Cafés Diferentes orígenes y perfiles. 📋 Formularios SCA Material profesional de evaluación 🎨 Rueda de Sabores Herramienta de referencia 🥄 Equipamiento Pro Mesa de catación completa 👥 Grupos Reducidos Atención personalizada 🎓 OBJETIVO DEL CURSO Al finalizar este curso, serás capaz de realizar cataciones profesionales completas , desde el montaje de la mesa hasta la evaluación y documentación de resultados. Podrás diferenciar calidades, identificar perfiles de sabor y tueste , y tomar decisiones informadas sobre la selección de café como materia prima. Ya sea para ámbitos profesionales (compra, control de calidad, desarrollo de productos) o recreativos y de entrenamiento personal, dominarás la metodología estándar de la industria cafetera. 💼 APLICACIONES PROFESIONALES ✓ Control de Calidad Evalúa lotes de café antes de comprar o tostar ✓ Desarrollo de Productos Crea y perfecciona perfiles de tueste únicos ✓ Selección de Proveedores Compara y elige los mejores cafés para tu negocio ✓ Capacitación de Equipos Entrena a tu personal en evaluación sensorial. 🎁 ¿ES UN REGALO? Selecciona la opción "Tarjeta de Regalo Digital" y el destinatario podrá elegir la fecha que más le convenga. ¡El regalo perfecto para profesionales del café que quieren especializarse! 📋 DETALLES DEL CURSO ⏰ Duración: 4 horas intensivas (teórico-práctico) 💵 Inversión: $100.000 CLP $120.000 AHORRA $20.000 📍 Modalidad: 100% Presencial en ICHCA® 📚 Requisitos: Ninguno - Abierto a todos los niveles 👥 Cupos: Limitados para garantizar una práctica personalizada ⚠️ Inscripción: Válida hasta 48 horas antes del curso 📋 CÓMO INSCRIBIRTE 1. Selecciona tu fecha preferida en las opciones arriba 2. Completa tus datos de contacto en el formulario 3. Realiza el pago seguro a través de nuestra plataforma 4. Recibirás confirmación inmediata por correo electrónico con todos los detalles Tarjetas de Regalo Para canjear una tarjeta de regalo, ten en cuenta lo siguiente: La coordinación se realiza directamente por WhatsApp al +56 9 9455 1059 La inscripción solo es posible en cursos ya abiertos y con al menos 1 alumno inscrito 💬 ¿Inscripción urgente o tienes dudas? 📱 WhatsApp: 994551059 Respuesta inmediata en horario laboral 🏆 ICHCA® - Instituto Chileno del Café Formando catadores profesionales desde 2015 Metodología basada en estándares SCA (Specialty Coffee Association) Reconocidos en la industria cafetera de Chile y Latinoamérica