Fiocchetti al Gorgonzola

¡Comer bien es la mejor filosofía, incluso para los negocios!Desde el procesamiento de las materias primas, hasta la producción de la masa, pasando por la cocción de los rellenos y las salsas, todo está diseñado para garantizar una calidad alta y constante, capaz de satisfacer el paladar más exigente. Las máquinas han sido diseñadas y patentadas para repetir los gestos de las manos para ofrecer un producto auténtico como el de la gran tradición italiana. No utilizamos productos semi-elaborados, para nuestra pasta fresca utilizamos huevos de gallinas de campo, congelamos nuestros productos: el único conservante utilizado es el frío. Los Fiocchetti de Gorgonzola de Fiordiprimi son un plato de pasta relleno, concretamente pequeños paquetitos o "fiocchetti" rellenos de una sabrosa crema elaborada con Gorgonzola DOP (48%), ricotta y Grana Padano DOP, pan rallado y perejil. Perfectos para cocinar rápidamente en agua hirviendo y sazonar con mantequilla y tomillo, y que pueden acompañarse de salsa de pera, speck crujiente y perlas de vinagre balsámico, ofreciendo un sabor intenso y cremoso. Consejos para la preparación:  La pasta se debe cocer en abundante agua, la proporción correcta es 1 litro por 100 gramos de pasta. Agregar la sal al agua solo cuando haya llegado a ebullición en la proporción de 10/15 g de sal por cada litro de agua. Verter la pasta, aun congelada, poco a poco en el agua hirviendo para no bajar bruscamente la temperatura y cocinar por 4 / 5 minutos. probar la pasta antes de escurrirla y saltearla en la salsa su preferencia antes de servir. Terminar con una rallada de Grana Padano DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Sardo o Romano. Características principales: Producto: Pasta rellena fresca y congelada Formato: bandeja de 500 gramos (3/4 personas) Ficha de datos: 5,2 gramos por pieza; crecimiento 25 % después de cocción; 38 % de relleno. Marca: Surgital Mantener el producto congelado a una temperatura de -18° C. Una vez descongelado, no debe ser congelado nuevamente y se debe consumir antes de las 24 horas siguientes, conservándolo en frigorífico. Presencia en el producto de gluten, huevos, soja, leche, mostaza.