Fiordilatte madurado

Nuestro queso más premiado. El favorito de las pizzerías.🏅Súper Oro: Cata internacional Encuentro Quesos 2025. Entre los 8 mejores de 450 quesos en competencia, elegido el mejor pasta hilada de leche de vaca del concurso.Veinticuatro horas de maduración lo transforman: la superficie se vuelve levemente opaca, la pasta gana firmeza y pierde suero. En nariz, notas lácticas maduras que recuerdan al yogur. En boca, un sabor más sápido y estructurado, con acidez definida y menos dulzor: un queso con carácter en crudo y comportamiento impecable al calor.Humedad: 62% menos suero, fundido perfectoMaduración: 24 horasLeche: Recién ordeñada, sin conservantes