Fuente Lenguado

El Lenguado de ojos chicos (Paralichthys Microps) -al igual que sus primos- tiene ambos ojos en el costado izquierdo de su forma aplanada y angulosa. Esta maravillosa fuente color ocre incierto, está modelada a mano con tierra damasco de Pañul, que no tiene costa pero mira al mar. Mide 34 cm de largo, 20 cm de ancho y 4  cms de profundidad y se puede meter al horno convencional y al lavavajillas. Porque las maravillas que cocinas también entran por la vista! En Pañul, región de O'Higgins se modelan desde tiempos prehispánicos ollas, cántaros, platos y pailas. Hoy sigue viva esta tradición de piezas únicas con denominación de origen. De tierras y arenas finas que se encuentran en las vetas de los lomajes costeros y caminos rurales, nacen estas piezas de color incierto, crema suave, ocre pálido, damasco pastel. Como quien amasa un noble pan, de arcilla y agua, se les da forma y alma a estas piezas mágicas. Se secan al sol, se pulen, se bruñen con guijarros suaves de caminos cansados para terminar finalmente en el horno de leña ardiente, sofocadas con humo de hojarasca y piñas de forestal costera triste. Sin duda, un maravilloso ritual que se mantienen vivo en una de las más hermosas y antiguas tradiciones de nuestro terruño; la alfarería.