Goma Xanthan 250 g – Espesante y Estabilizante para Repostería y Cocina

Goma Xanthan BioV es un ingrediente versátil utilizado como espesante, estabilizante y emulsionante en diferentes preparaciones. Es especialmente útil en panadería y repostería sin gluten, ayudando a mejorar la estructura, textura y retención de humedad de las masas. Ideal para preparar panes, galletas, queques, tortas y otras masas sin gluten, además de salsas, aderezos, cremas y helados. Gracias a su alta eficiencia, se utiliza en pequeñas cantidades para ayudar a obtener preparaciones con una textura más uniforme y estable. Usos principales:• Panadería y repostería sin gluten• Panes, galletas, queques y tortas• Salsas y aderezos• Cremas y preparaciones congeladas• Cocina y pastelería profesional Presentación: 250 g