Leo Erazo El Túnel

La entrada a este túnel que nos dirige a una Cinsault, con más capas y más cuerpo en boca, que la hacen ser única en su estilo. Cuando nos referimos a esta variedad, hablamos de suave, ligera y de terraza, pero en este vino encontrarás una expresión totalmente diferente, profundo y más intenso. Sus uvas cosechadas y desgranadas a mano en la vendimia del 2021. En su proceso de vinificación estas fueron prensadas suavemente, para luego ser fermentadas con levaduras nativas (¡Sí! Las que están en el entorno) en tanques de fermentación de 3.000 litros, para posteriormente ser almacenadas en esferas de cemento por 18 meses. Finalmente, es embotellado por gravedad sin filtrar ni clarificar.