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El renovado molino Chestnut Slim 3 tiene una estructura simple con un diseño de cuerpo delgado y su patrón de diamante para un agarre cómodo y antideslizante. Incluye muelas de acero inoxidable y regulación punto a punto, una capacidad de café de 20 gramos y manivela con pomo de madera.
Las nuevas muelas de tercera generación de este modelo son conocidas por la marca como "E&B" (Espresso and Brewing), con un nuevo diseño que permite un amplio rango de ajustes de molienda, desde espresso hasta prensa francesa.
El mecanismo de resortes que fija a la muela interior en posición y los dos rodamientos de bola que mantienen el eje de molienda en posición, producen una molienda excepcionalmente precisa y un muy suave giro de la manivela.