Paila Tordo

La Sara hacía una maravillosas pailitas con salsa de tomates, huevo y queso rallado al horno que luego comíamos con pan en fríos almuerzos de invierno en el campo. Raspábamos hasta el fondo de las pailas con los restos quemados que eran la parte mas deseada. Hoy día seguimos haciendo lo mismo en estas mismas pailas, del mismo color negro profundo y misterioso característico de la cerámica negra de Quinchamali. De 14 cm de diámetro y 6 cm de alto son del tamaño perfecto para porciones individuales, no solo de la receta de la Sara sino de la que tu quieras. Esta tradición alfarera viene desde la época de la Colonia, cuando indigenas Pehuenches y Mapuches fabricaban objetos con fines utilitarios en esta pequeña localidad. Hoy en día un grupo de mujeres y hombres mantiene vivo este oficio de la tierra, cuyos objetos se caracterizan por su color azabache profundo y por sus elementos decorativos en color blanco.