Quinoa Negra

### Quinoa Negra Real del Altiplano – La reina negra andina premium **Origen:** Valle de Azapa (Arica) y Altiplano (Putre y Socoroma) – Cultivada a más de 3.800 msnm por comunidades aimaras **Variedad:** Quinoa real negra orgánica, grano grande y uniforme **Calidad:** Certificada libre de saponina, lavada 7 veces, sabor limpio y dulce natural **Presentación:** Bolsa kraft resellable de 500 g y 1 kg – Con ventana y cierre zip **100 % natural – Sin gluten – Alto en proteína completa – Índice glucémico bajo** La quinoa negra es la variedad más noble y escasa de todas las quinoas. Su color negro intenso (casi violeta cuando se cocina) y su sabor ligeramente más dulce y terroso la convierten en la favorita de los chefs y nutricionistas que buscan algo diferente y realmente premium. #### Características únicas - **Color espectacular:** Al cocerse queda negro brillante con un anillo blanco característico, ideal para platos fotogénicos. - **Sabor profundo:** Notas a nuez, cacao y tierra húmeda, mucho más intenso que la quinoa blanca o roja. - **Textura perfecta:** Queda suelta, firme y nunca pastosa aunque la recocines. - **Valor nutricional superior:** Más antioxidantes (antocianinas) que la quinoa común, 15-18 % de proteína completa, alto en hierro, magnesio y fibra. #### Usos que te van a enamorar - Ensaladas premium (queda increíble con palta, tomate cherry y queso de cabra) - Bowls de desayuno con leche vegetal, fruta y miel - Risottos y pilafs (absorbe sabores como ningún otro grano) - Hamburguesas y albóndigas veganas (da color y estructura perfecta) - Repostería saludable (harina de quinoa negra para brownies y galletas negro intenso) - Como acompañamiento de pescados y carnes a la parrilla #### Preparación express (15 minutos) 1. NO requiere remojo. 2. Proporción 1:1,5 (1 taza quinoa + 1,5 taza agua o caldo). 3. Hervir, tapar y cocer a fuego bajo 12-14 minutos. 4. Dejar reposar tapada 5 minutos y ¡listo! Queda suelta y brillante. #### ¿Por qué nuestra quinoa negra es la mejor de Chile? Trabajamos directo con 3 familias aimaras de Putre que cultivan quinoa negra ancestral desde hace generaciones. Ellos mismos hacen la selección manual de los granos más grandes y oscuros. La limpiamos y envasamos en Santiago el mismo día que llega para que te llegue con todo el aroma del altiplano. ¡La misma que usan los restaurantes estrella Michelin de Santiago y los chefs de MasterChef Chile! Pásate por **La Espiga – Local 392, Vega Central** ¡Cosecha 2025 recién llegada del altiplano! Stock limitado, cuando se acaba hay que esperar al próximo viaje al norte. ¡Lleva la quinoa negra que está en todas las cocinas que marcan tendencia!