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Zea mays
Maíz Kutral destaca por su vigor y producción precoz, ideal para cultivos eficientes. Sus mazorcas y granos son de gran tamaño, ofreciendo un rendimiento superior. Perfecto para consumo directo como choclo, combina calidad y productividad para optimizar la cosecha en cada temporada.
🌽 Maíz o ChocloSe cree que el maíz fue domesticado por primera vez en México. Las comunidadesindígenas, desde Sudamérica hasta Canadá, dependieron históricamente del maíz comouna fuente fundamental de alimento y también como materia prima para fabricarelementos esenciales como esteras para dormir y canastos. Existen innumerablesvariedades tradicionales (heirloom) de maíz, aunque muchas se han perdido con el pasodel tiempo.
🧰 USOSOrnamental y culinarioAlimentación anima
🌱 Como empezar• El maíz no tolera el clima frío; siémbralo directamente en el suelo solocuando haya pasado todo riesgo de heladas y el suelo se haya calentado al menosa 10 °C.• Realiza siembra directa a 2,5–5 cm de profundidad, en el suelo más rico y fértildisponible.• Planta el maíz dejando 30 cm entre plantas.• La temperatura ideal de germinación es de 24–27 °C.• No trasplantes maíz; sus raíces delicadas no toleran el trasplante
☀️ Cuidados• El maíz es un cultivo exigente en nutrientes; las plantas necesitan un suelo rico,con abundante materia orgánica. Incorpora compost bien descompuesto al bancalantes de plantar.• Planta en bloques en lugar de hileras para lograr una mejor polinización.• Como el maíz madura todo a la vez, realiza siembras escalonadas cada dossemanas durante 6 semanas para asegurar una cosecha continua. Cada plantanecesita aproximadamente 1 m² de espacio.• Fertiliza con un abono orgánico balanceado 10-10-10, a razón de 1 taza por cada 3metros. Aplica antes de plantar y nuevamente 6 semanas después.• Acolcha (mulch) las plantas para retener la humedad y suprimir malezas.• El maíz dulce se acerca a la madurez cuando las barbas (sedas) se secan y sevuelven marrones.• El maíz dentado está listo cuando las chalas (hojas) se han secado y puestomarrones; los granos deben estar duros.
🐛 PLAGAS / CONSIDERACIONES ESPECIALES• En zonas con vientos fuertes, puede ser necesario entutorar las plantas oproporcionar un cortaviento.• El gusano del choclo es una plaga importante. Para asfixiarlo, aplica aceitemineral sobre las sedas una vez que se hayan vuelto marrones.• El barrenador europeo del maíz puede controlarse con Bt (Bacillus thuringiensis).• También puedes intercalar porotos/porotos trepadores para que crezcan en labase de las plantas; se cree que a los mapaches no les gusta enredarse entre lasenredaderas
🌾 Recolección de semillas• El maíz es polinizado por el viento y se cruza fácilmente con otrasvariedades (¡incluido el maíz GMO!). Para evitar la polinización cruzada,necesitarás al menos 1,6 km de aislamiento.• También puedes usar siembras con tiempos escalonados o técnicas deaislamiento/jaulas.• Cosecha las mazorcas a mano cuando estén completamente secas en la planta. Lassemillas se conservan mejor si se dejan en la mazorca; simplemente retíralas almomento de la siembra.• Las semillas de maíz dulce mantienen su viabilidad por 2 años; el maízdentado puede durar hasta 5 años si se almacena correctamente.
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