So Fresh & So Clean

Kenya es de esos países que siempre genera emoción y altas expectativas entre tostadores, pero en los últimos años, por diversos motivos, es cada vez más difícil conseguir lotes nuevos y relativamente frescos. Los clásicos sabores a tomate y grosellas han ido desapareciendo de a poco. El mundo está cambiando, y con ello, el cultivo y carácter de algunos cafés.  Este blend aspira a evocar un poco de nostalgia hacia ese tipo de cafés —limpios y frescos— buscando un café que quizás ya no existe, pero que podemos seguir apreciando, al menos como un recuerdo. Kenya, Getuya AASL28, SL34, Ruiru 11 & Batian Lavado+Colombia, Finca GuacobiaPink Bourbon Honey 60 hrs.    Descripción Sensorial Notas a flores blancas, durazno, frutilla silvestre, crema de vainilla. Sabor residual a té negro.  Acidez media brillante, dulzor medio redondo y amargor leve delicado. Cuerpo ligero y textura jugosa.   Estos cafés fueron comprados con la ayuda de 3 Ciclos a Kilimanjaro Specialty Coffees; y Manantial Coffee, respectivamente, quienes lo importaron a Chile.   Formato de 150 gramos. Recomendamos reposar el café al menos unos 20 días desde la fecha de tueste para los mejores resultados.