Steak Tartar

La receta clásica de nuestro bistrot: filete de vacuno crudo, corte molido, con mostaza Dijon, Tabasco y aceite de oliva. Coronado con yema de huevo pasteurizada que aporta ese toque untuoso y de campo acompañado de lechuga. ¿Papas fritas? No, en Bocus la calidad no se transa y sabemos que no llegarían perfectas.